Talvo by Dalsass

Via Gunels, 15 - St. Moritz

Benvenuti nel nuovo ristorante del pluripremiato chef MARTIN DALSASS con la moglie LORENA (18 punti Gault&Millau). Il Ristorante Talvo by Dalsass è caratterizzato da un ambiente rustico, semplice ed elegante di un’antica casa engadinese del 1658. L’elemento caratterizzante dei piatti preparati dallo chef Dalsass è l’olio extra vergine d’oliva, con il must del menu contraddistinto dalla ormai celebre “Spuma di Cioccolato”.

L’offerta in sala si basa su un servizio cordiale e altamente professionale.  La ricca cantina propone etichette provenienti da tutto il mondo, degna di un locale di classe.  L’offerta culinaria spazia su piatti della cucina mediterranea e sulla cucina internazionale a partire da fois gras padellato, uovo a sorpresa con caviale Osciètre Imperial, gamberi rossi di Sicilia, cappesante e tartare di fassona piemontese. Tra i primi: la pasta fatta in casa (cavatelli, gnocchi, tortelli e cappellaci) e risotto al tartufo bianco d’Alba. Per i pesci: spazio a ostriche, aragosta e astice selvaggio. Carni e selvaggina della alta e bassa Engadina (agnelli, capretti, vitello e filetto di capriolo) con anche il manzo Wagyu Beef del Chile.

Via Gunels, 15 - St. Moritz
Talvo by Dalsass

Contattaci o Prenota

Si prega di compilare il modulo sottostante per prenotare.

Nome / Name / Name   (*)

La tua e-mail / Your e-mail / Ihre e-mail   (*)

N° persone / N° people / N° leute

Data / Date / Datum   (*)

Il tuo messaggio / Your message / Ihre nachricht


  (*)